Asado de miel Batatas
Total: 1 hora y 15 minutos
Ingredientes
2 libras de batatas de piel roja
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de miel de flores silvestres de Raw Life Farms
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de sal
Direcciones
Precaliente el horno a 350 grados F.
Pelar y cortar las batatas en trozos de 1 pulgada y ponerlas en una fuente para hornear de 9 por 13. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la miel y el jugo de limón. Vierta la mezcla sobre las papas y revuelva para cubrir. Espolvorea con la sal y hornea, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 hora, hasta que las papas estén tiernas.
Miel Salmuera Ahumada pavo
Total: 13 horas
Direcciones
Combina el agua caliente y la sal en un refrigerador de 54 cuartos. Revuelva hasta que la sal se disuelva. Agregue el caldo de verduras y la miel. Agregue el hielo y revuelva. Coloque el pavo en la salmuera, con la pechuga hacia arriba y cubra con una tapa más fría. Salmuera durante la noche, hasta 12 horas.
Retire el pavo de la salmuera y séquelo bien. Frota bien el ave con el aceite vegetal.
Calienta la parrilla a 400 grados F.
Usando un doble espesor de papel de aluminio resistente, construya una bomba de humo. Coloque una taza de astillas de madera de nogal en el centro de la lámina y junte los bordes, haciendo una pequeña bolsa. Deje la bolsa abierta en la parte superior. Ajústelo directamente sobre el carbón o sobre la barra de metal sobre la llama de gas. Coloque el pavo a fuego indirecto, inserte un termómetro de sonda en la parte más gruesa de la carne de pechuga y configure la alarma a 160 grados F. Cierre la tapa y cocine durante 1 hora.
Después de 1 hora, verifique el ave; Si la piel es dorada, cúbrala con papel de aluminio y continúe cocinando. Además, después de 1 hora, reemplace las astillas de madera con una segunda taza.
Una vez que el ave alcance los 160 grados F, retírelo de la parrilla, cúbralo con papel de aluminio y déjelo descansar durante 1 hora. Tallar y servir.
Ingredientes
1 galón de agua caliente
1 libra de sal kosher
2 cuartos de caldo de verduras
1 libra de Mesquite Raw Life Farms Honey
1 bolsa de hielo (7 libras)
1 (15 a 20 libras) de pavo, sin menudillos
Aceite vegetal, para frotar pavo
Pegajoso
Miel - Soja alas de pollo
Total: 2 h 25 min
Ingredientes
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Direcciones
Sal kosher y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de miel de abeja
Semillas de sésamo, para decorar
2 libras de alitas de pollo
1 taza de salsa de soja baja en sodio,
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado
2 dientes de ajo picados
1/2 limón, en jugo
Enjuague las alitas de pollo y séquelas. Retire la punta y deséchela; separe cada ala en la articulación en 2 piezas. Coloque las alas en un plato poco profundo y vierta sobre la salsa de soja, el jengibre, el cilantro, el ajo y el jugo de limón. Mezcle bien para cubrir; marinar, refrigerado, durante 2 horas.
Retire las alas de la marinada y séquelas; Condimentar con sal y pimienta. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla en el aceite de oliva. Cuando la mantequilla deja de hacer espuma, agrega la miel y las alitas de pollo y fríe hasta que se doren por cada lado, aproximadamente 5 minutos. Continúa cocinando las alas, volteándolas a menudo para cubrirlas a medida que se reduzca el esmalte. Cocine hasta que las alas estén pegajosas y bien cocidas. Decorar con semillas de sésamo y servir.
Sunny's Miel Costillas Cortas para Horno BBQ
Total: 5 h 5 min
Ingredientes
1/4 taza de pimentón dulce
1 cucharada de cebolla en polvo
Sal kosher y pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de orégano seco
2 cucharaditas de ajo en polvo
1/2 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
6 libras de costillas cortas, corte flanqueado (alrededor de 6 costillas con hueso, cortadas en tiras de 5 a 6 pulgadas)
1/2 taza Mesquite Wildflower Raw Life Farms Honey
Direcciones
Calienta el horno a 300 grados F.
En un tazón pequeño, combine el pimentón, la cebolla en polvo, 4 cucharaditas de sal, orégano, ajo en polvo, comino, pimienta de cayena y un poco de pimienta negra. Frota la mezcla por todas las costillas y deja que repose a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas como máximo.
Coloque las costillas cómodamente en una fuente para horno con el lado gordo de cada costilla hacia arriba. ¡Cubra bien con papel de aluminio y no tenga miedo de cubrir el plato con otro plato pesado para asegurar el sello! Cocine en el horno durante 2 1/2 horas, en este punto, la carne debería caerse de los huesos. Retire las costillas del horno y eleve la temperatura a 425 grados F.
Usando un par de pinzas, voltea y mueve la carne un poco. Rocíe la miel de manera uniforme sobre la parte superior de cada costilla. Coloque las costillas nuevamente en el horno, esta vez dejándolas destapadas y cocine otros 10 a 15 minutos.
Miel - Bourbon Vidriado Tocino
Total: 40 minutos
Ingredientes
1/4 taza de miel de trébol
2 cucharadas de bourbon
12 rebanadas de tocino ahumado de doble corte
Pimienta negra molida gruesa
Direcciones
Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Combine la miel y el bourbon en una cacerola pequeña y hierva a fuego alto. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Coloque el tocino en la bandeja para hornear preparada y ase por 10 minutos. Cepille con un poco del jarabe de miel y bourbon. Continúa asando hasta que esté profundamente caramelizado y crujiente, otros 10 a 15 minutos: el tocino se volverá crujiente a medida que se enfríe. Espolvorea con 1/4 cucharadita de pimienta y sirve.
Mamá Callie Plátano Nuez Pan de molde con
Mantequilla de miel
Direcciones
Total: 1 hora y 30 minutos
Ingredientes
1 barra de mantequilla, a temperatura ambiente, más más para pan de molde
1 1/2 tazas de harina para todo uso, más más para sartén
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
3 plátanos grandes muy maduros *
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1/2 taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de nueces picadas
Mantequilla de miel, para servir, receta a continuación
Mantequilla de miel:
1 barra de mantequilla salada, ablandada
2 cucharadas de flores silvestres Raw Life Farms Honey
Precaliente el horno a 350 grados F y coloque una rejilla en el estante del medio. Unte con mantequilla y harina un molde para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón pequeño separado, triture los plátanos con una cuchara de madera, dejando un poco de textura.
En otro tazón grande, use una batidora eléctrica manual o una batidora de pie para untar la 1/2 taza de mantequilla y azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos, 1 a la vez. Agregue el puré de plátanos, la crema agria y la vainilla y bata hasta que se combinen. Agregue los ingredientes secos y agregue suavemente las nueces. Vierte la masa en la sartén y colócala en una bandeja.
Hornee por 1 hora y 10 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos en la sartén y luego déle vuelta sobre una rejilla para terminar de enfriar. Rebane y sirva con mantequilla de miel.
Mantequilla de miel:
Rendimiento: 1/2 taza
Mezcle la mantequilla y la miel en un tazón pequeño con una cuchara de madera. Servir con el pan de plátano.
Nota del cocinero
* Nota del cocinero: para madurar los plátanos rápidamente, colóquelos en una bolsa de papel y doble la parte superior. Los plátanos deben madurar en 2 días.
Miel - Limonada de Jengibre
Total: 1 hora y 15 minutos (incluye tiempos de remojo y enfriamiento)
Ingredientes
1 taza de miel
1/3 taza de jengibre en rodajas
1 1/2 tazas de jugo de limón recién exprimido
Cubitos de hielo, para servir
Direcciones
Lleve a ebullición 2 tazas de agua, la miel y el jengibre en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Apague el fuego y deje reposar durante 10 minutos. Colar y refrigerar hasta que esté frío.
Ponga 4 tazas de agua, la mezcla fría de miel y jengibre y el jugo de limón en una jarra grande y revuelva hasta que se combinen. Vierte sobre hielo en tus vasos vintage favoritos.